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标签： 婚宴
发表时间：2017-11-11阅读：0
广东人很会吃，所以粤菜婚宴菜单也适合比较的丰盛。那么粤菜婚宴菜单主要有哪些必不可少的特色菜呢?这些菜的特点和味道如何，下面就来品尝几道特色粤菜。
粤菜婚宴菜单——卤水四喜拼盘
这是一道极具有特点的粤菜，卤味十足，并且香气四溢。之所以叫做四喜卤水拼盘，首先采用卤料炖制，其次四喜分别是指牛腱子、豆腐、鹅胗以及牛肚。这道菜的做法主要是要将卤料调配好，通常所使用的卤料以八角为主料的材料，要注意一定要将味道充分的分开来。
粤菜婚宴菜单——海参鱼肚羹
海参鱼肚羹这道菜是粤菜婚宴当中必不可少的一道菜。在制作之前，首先要准备海参、鱼肚、虾仁等食材。在制作之前，海参和鱼肚应该进行水发，并且还要用酒和醋进行水煮除腥。然后再将海参、鱼肚等捞起来。再进行第二遍的精煮。不过要注意容易熟的配料，例如虾仁等要等到最后放入。
粤菜婚宴菜单——花旗参炖竹丝鸡
花旗参炖竹丝鸡是一道较为滋补的粤菜，首先要准备的材料有，花旗参6克，竹丝鸡一只，生姜一到二片。再炖之前应该先杀好竹丝鸡，注意毛和内脏要清除干净。然后将竹丝鸡放入炖蛊里面。加入适量的水，再将花旗参、竹丝鸡以及其他配料放进去，炖汤即烧开二十来分钟即可。
粤菜婚宴菜单——清蒸鲈鱼
广东为沿海地区，因而当地人对水产品比较喜好。因而清蒸鲈鱼是婚宴当中频率较多的特色菜之一。清蒸鲈鱼能否做好，和选用的鲈鱼品种个清蒸的时间有很大的关系。再挑选鲈鱼时，一定不能挑太大也不能挑太小的，然后要用小火慢慢清蒸。
粤菜婚宴菜单——水果接盘
水果解散作为一道开解渴的菜。通常选取的材料有葡萄、西瓜、草莓、小西红柿等。在制作时，要注意选择的水果一定要足够的新鲜。可以使用特色的造型，有条件的还可以选用雕花艺术，让水果拼盘更具特色。
综上可见，粤菜婚宴菜单的品种比较多，不但玩有海鲜，还要有家禽、牛肉羊肉等。并且还要准备水果类拼盘等。因而粤菜婚宴可以说是又健康又美味的盛宴。除了以上较为知名的菜种还有：金牌牛皮骨、甜蜜炒饭以及清蒸大闸蟹等。
责任编辑：尚品宅配——Armi
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